ویژگی‌های لوبیا چیتی :

یک فنجان لوبیا چیتی یا ۱۹۳ گرم از آن ۶۷۰ کالری دارد که از این میزان ، ۲۱ کالری آن به چربی، ۴۸۳ کالری از آن به کربوهیدرات موجود در لوبیا و ۱۶۵ کالری به پروتئین موجود در آن اختصاص دارد . این ماده غذایی فاقد کلسترول بوده و قند موجود در آن در مقایسه با انواع لوبیا کمتر است . این ماده غذایی منبع مناسبی از ویتامین «ث» بوده ، همچنین میزان کلسیم، آهن، سدیم و پتاسیم موجود در این نوع لوبیا قابل توجه است. تیامین، منیزیم، نیاسین و فسفر از جمله مواد معدنی موجود در این لوبیا است.

طرز استفاده از لوبیا چیتی : 

• ابتدا بایستی لوبیا را به مدت 5 ساعت در آب قرار داد تا خیس بخورد . سپس آب را دور ریخته و لوبیا را در آب تازه در دمای ۱۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه جوشاند .

خواص درمانی لوبیا چیتی :

گفتنی است میزان پروتئین موجود در این نوع لوبیا از انواع دیگر آن بیشتر است ، از این رو منبع غذایی مفیدی برای پیشگیری از ابتلا به اختلالات کلیوی و پوکی استخوان به‌ شمار می‌رود . قرار دادن میان‌ وعده‌های غذایی حاوی لوبیا چیتی در پیشگیری از سرطان روده بزرگ نقش مهمی دارد . اکثر مواد غذایی به‌ ویژه مواد غذایی پرچرب سبب افزایش هورمون لپتین در خون می‌شود . تحقیقات نشان می‌دهد این هورمون نقش مهمی در کنترل اشتها دارد ، این در حالی است که رژیم غذایی حاوی لوبیا چیتی باعث ترشح حداقل میزان لپتین در خون شده و از ابتلا به چاقی ناشی از افزایش اشتها پیشگیری می‌کند . وجود مقدار قابل توجه ویتامین «ث» در این نوع لوبیا نیز بر خواص درمانی آن می‌افزاید .